Cirugía de Manga Gástrica: Recetas para el periodo de dieta de purés

Seguir una dieta de purés tras la cirugía de manga gástrica es un paso crucial en el proceso de recuperación y transición. Esta fase de la dieta suele seguir a la dieta líquida y precede a la introducción de alimentos blandos.

Acerca de la dieta de purés postoperatoria

Tras la cirugía de manga gástrica, el estómago necesita tiempo para curarse y adaptarse a su nuevo tamaño. Una dieta en puré consiste en alimentos que se mezclan hasta conseguir una consistencia suave, parecida a la de los potitos, para facilitar su digestión y evitar molestias o daños al estómago en proceso de cicatrización.

Pautas para la dieta en puré

Textura: Los alimentos deben mezclarse hasta obtener una consistencia suave, parecida a la de un pudin, sin grumos.

Tamaño de las porciones: Las raciones deben ser pequeñas, de 2 a 4 cucharadas soperas por comida, para adaptarse al tamaño reducido del estómago.

Enfoque proteínico: Dé prioridad a los alimentos ricos en proteínas como las carnes magras, el requesón bajo en grasa o el yogur para ayudar a la curación y mantener la masa muscular.

Evite los azúcares y las grasas: Manténgase alejado de los alimentos azucarados, grasos o fritos para favorecer la pérdida de peso y evitar problemas digestivos.

Hidrátese entre comidas: Beba líquidos entre las comidas, no durante ellas, para evitar llenar demasiado el estómago.

Frecuencia de las comidas: Haga comidas pequeñas y frecuentes a lo largo del día, normalmente de 5 a 6 veces.

Suplementos vitamínicos y minerales: Continúe con cualquier suplemento prescrito para asegurar una nutrición adecuada.

Ejemplo de menú de dieta puré

Desayuno: Puré de huevos revueltos con una pequeña cantidad de queso.
Merienda: Puré de frutas como plátanos o manzanas.
Comida: Sopa mixta de verduras con puré de pollo o pavo.
Merienda: Yogur desnatado sin azúcar.
Cena: Puré de pescado con una guarnición de puré de zanahorias o calabaza.

Beneficios de la dieta en puré después de la cirugía

Favorece la cicatrización: Suave con el estómago, lo que le permite cicatrizar correctamente.
Previene complicaciones: Reduce el riesgo de complicaciones como obstrucciones o fugas.
Ayuda en la transición a la pérdida de peso: Ayuda en la transición a una dieta más sana y controlada en calorías.
Absorción de nutrientes: Garantiza una ingesta adecuada de nutrientes durante el postoperatorio temprano.

La dieta de purés suele durar de 2 a 4 semanas después de la operación, tras las cuales los pacientes pueden pasar gradualmente a alimentos blandos y luego a alimentos normales, según les aconseje su profesional sanitario.

Si desea orientación y apoyo dietéticos personalizados tras la cirugía de manga gástrica, consulte a los especialistas en nutrición de Aktif International Hospitals.

Autor: Mehmet Mehdi Deniz

Mehmet Mehdi Deniz